Emerocallide

Hemerocallis spp.

fiore · verdura

Boccioli arancioni, essiccati come «aghi d'oro» per le zuppe cinesi, o saltati freschi come un fagiolino.

Origine

Cina e Giappone

Stagione (Italia)

da maggio a settembre

Preparazione

Cotti e in quantità ragionevole: crudi e in gran numero, i boccioli freschi danno disturbi digestivi ad alcuni.

Lo sapeva?

Ogni fiore dura un solo giorno: il suo nome greco significa «bellezza di un giorno».