Emilia

Emilia lisowskiana, E. sonchifolia

foglia

Foglie giovani delle insalate di verdure tradizionali di Malesia, Bangladesh e India, crude o cotte.

Origine

Asia tropicale (India, Bangladesh, Malesia)

Dove trovarla

Nei campi, nei prati e ai bordi delle strade.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Contiene alcaloidi pirrolizidinici, tossici per il fegato: in piccola quantità, non tutti i giorni.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

I suoi piccoli fiori porpora a pennello le valgono il nome inglese di lilac tasselflower.