Eupatorio cinese

Eupatorium chinense

foglia · erba

Foglie profumate che insaporiscono i piatti in Indocina, dove si pianta come siepe.

Origine

Indocina, Cina, Corea, Giappone, Filippine

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Qualche foglia fresca, sminuzzata, si aggiunge a fine cottura o cruda sul piatto, per il profumo; i gambi si scartano.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

In Indonesia le foglie profumano i capelli e la biancheria.