Fiore di sambuco

Sambucus nigra

fiore

Ampie ombrelle di fiorellini color crema molto profumati del sambuco nero, un arbusto delle siepi d'Europa; in sciroppo, limonata, frittelle o infuso.

Origine

Siepi d'Europa

Stagione (Italia)

da aprile a luglio · cresce nella Sua regione

Preparazione

Solo i fiori, senza i gambi verdi: foglie, gambi e bacche crude del sambuco fanno male. E che sia il sambuco nero, un arbusto, non l'ebbio, suo cugino erbaceo e tossico.

Molecole

In piccola dose, non conta Flavonoli (quercetina)

Lo sapeva?

In tutta Europa se ne fa uno sciroppo da allungare con l'acqua: socată in Romania, fläderblomsaft in Svezia, hyldeblomstsaft in Danimarca.