Genipa

Genipa americana

frutto

Frutto bruno dalla polpa molle e agrodolce, mangiato molto maturo, in confettura o in liquore di jenipapo in Brasile.

Origine

America tropicale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si raccoglie caduto o molto morbido, quasi stramaturo; si sbuccia, la polpa si mangia cruda e si sputano i numerosi semi.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Il succo del frutto acerbo, incolore, annerisce la pelle in poche ore: i popoli dell'Amazzonia se ne dipingono il corpo per due settimane.