Ibisco di Siria

Hibiscus syriacus

fiore · foglia

Fiori malva o bianchi mucillaginosi, in insalata o in tisana, e foglie giovani cotte.

Origine

Cina e Corea

Dove trovarla

Piantato ovunque come siepe nei giardini, dalla Corea all'Europa; in Corea lo si vede lungo tutte le strade.

Stagione (Italia)

da giugno a ottobre

Preparazione

I fiori si colgono al mattino, appena aperti, si privano della base verde e si mangiano crudi; le foglie giovani cuociono qualche minuto, come gli spinaci.

Molecole

In piccola dose, non conta Mucillagini

Lo sapeva?

È il fiore nazionale della Corea del Sud, il mugunghwa, «il fiore eterno».