Ibisco marino

Hibiscus tiliaceus

foglia

Foglie giovani e gemme cotte come uno spinacio un po' vischioso, nelle isole del Pacifico; la corteccia serve a fare corde.

Origine

Litorali del Pacifico e dell'oceano Indiano

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si colgono le foglie giovani e le gemme, che si lavano e cuociono da cinque a dieci minuti; si mangiano cotte.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdure · ClorofillaIn piccola dose, non conta Mucillagini

Lo sapeva?

I suoi fiori passano dal giallo al rosso nello stesso giorno, poi cadono.