Kiwi baby (kiwai)

Actinidia arguta

frutto

Mini-kiwi liscio, senza peli, di una rampicante dell'Estremo Oriente; si mangia intero, buccia compresa, verde, giallo o rossastro secondo la varietà.

Origine

Siberia orientale e Cina settentrionale

Stagione (Italia)

da agosto a novembre

Preparazione

Si mangia intero e crudo, buccia compresa, come un acino d'uva, dopo un risciacquo; è maturo quando cede un po' sotto il dito.

Molecole

In piccola dose, non conta Antocianine

Lo sapeva?

La sua buccia, commestibile come quella dell'uva, conterrebbe fino a quindici volte più antiossidanti della polpa.