Kiwi artico

Actinidia kolomikta

frutto

Mini-kiwi lisci grandi come un acino d'uva, dolcissimi, da mangiare con la buccia.

Origine

Estremo Oriente russo, Cina settentrionale, Corea e Giappone

Dove trovarla

In Russia lo si coltiva nelle dacie, da San Pietroburgo a Mosca, e i suoi frutti si vendono a fine estate nei mercati dell'Estremo Oriente russo; lo si pianta anche in Finlandia e nei paesi baltici.

Stagione (Italia)

da luglio a ottobre

Preparazione

Si sciacquano e si mangiano interi, crudi, buccia compresa, quando sono morbidi sotto il dito; duri, maturano ancora qualche giorno.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le sue foglie si screziano di bianco e rosa all'inizio dell'estate, come schizzate di vernice.