Kuromoji

Lindera umbellata

infuso

Rametti e foglie in un'infusione al profumo di rosa, bergamotto e legno; profumano anche il gin giapponese.

Origine

Giappone

Dove trovarla

Nei sottoboschi di montagna del Giappone, da Honshu a Kyushu.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Un rametto, spezzato, resta in infusione da cinque a dieci minuti in acqua appena sotto il bollore; lo si toglie e si beve.

Lo sapeva?

In Giappone i bastoncini che accompagnano i dolci del tè sono intagliati nel suo legno, e ne portano il nome.