Kurrajong

Brachychiton populneus

frutta a guscio e semi

Semi gialli tostati, al gusto di nocciola e popcorn, ricchi di proteine, un cibo degli aborigeni.

Origine

Australia orientale

Dove trovarla

Nei boschi radi e nei pascoli dell'Australia orientale, dove lo si conserva per l'ombra e il foraggio.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi si tolgono dal baccello con i guanti: sono circondati da peli che irritano pelle e bocca; si strofinano poi si tostano.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Dalla sua corteccia gli aborigeni ricavavano anche fibre per reti e corde.