Lattuga dei muri
Cicerbita muralis
foglia
Foglie giovani amare, crude in un'insalata mista o cotte come il tarassaco.
- Origine
- Europa
- Dove trovarla
- La si trova soprattutto nelle faggete e negli abetaie di montagna e della Francia orientale, lungo le piste forestali.
- Stagione (Italia)
- da febbraio a giugno
- Preparazione
- Si colgono le foglie giovani, prima dello stelo fiorito; l'amaro si addolcisce in cottura.
- Lo sapeva?
- Cresce sui vecchi muri e nei sottoboschi, da cui il nome.