Lavanda

Lavandula angustifolia, L. stoechas

fiore

Spighe di fiorellini viola di un suffrutice delle montagne del Sud della Francia, coltivato tra 600 e 2000 m; in infuso, o con mano leggera nei dolci e nelle erbe di Provenza.

Origine

Provenza

Stagione (Italia)

da maggio a settembre · cresce nella Sua regione

Preparazione

Solo una lavanda venduta per la cucina, o non trattata.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico

Lo sapeva?

Dal 1981 la lavanda vera ha la sua denominazione d'origine, «Lavande fine de Haute-Provence», riservata alle piante coltivate sopra gli 800 m, in quattro dipartimenti.