Lauroceraso

Prunus laurocerasus

frutto

Piccole ciliegie nere lucide, dolci e un po' astringenti, mangiate fresche, essiccate o in confettura sulla costa turca del mar Nero (karayemiş).

Origine

Coste del mar Nero (Turchia, Georgia) e Balcani

Stagione (Italia)

da luglio a ottobre

Preparazione

Solo la polpa dei frutti ben neri: foglie, semi e frutti acerbi contengono un veleno (cianuro); mai mordere il nocciolo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Nell'Europa occidentale è soprattutto una siepe da giardino: poche persone sanno che altrove se ne mangiano i frutti maturi.