Mangrovia grigia

Avicennia marina

verdura

Plantule a forma di fava, messe a bagno e lavate in più acque poi cotte nel forno di terra, presso gli aborigeni del Nord.

Origine

Mangrovie d'Australia, Africa e Asia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Mai crude: messe a bagno e lavate a lungo poi cotte, altrimenti sono amare e tossiche.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

Le sue radici fanno spuntare dal fango centinaia di piccoli steli per respirare.