Melanzana africana

Solanum aethiopicum, S. anguivi

verdura

Piccole melanzane bianche, gialle, arancioni o rosse, amare, mangiate crude con salsa d'arachidi in Ghana o cotte in stufato; in Brasile è il jiló.

Origine

Africa occidentale e centrale

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

La buccia e i semi si mangiano; si toglie solo il calice verde.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Nigeria le si offrono agli ospiti in segno di benvenuto, con noci di cola.