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Timolo e carvacrolo

Molecole specifiche

I terpeni che fanno l'odore del timo e dell'origano, e che ostacolano la crescita di molti batteri.

Volatili: l'essiccazione ne fa perdere dal 30 al 70%. È esattamente per questo che l'app separa un'erba fresca da un'erba secca.

Effetti e benefici

I profumi del timo e dell'origano sono armi contro i microbi: perforano la membrana di molti batteri, tanto che il timolo entra nella composizione di alcuni collutori.

Il timo e l'origano producono questi terpeni per difendersi. Si inseriscono nella membrana dei batteri e la rendono porosa; in laboratorio frenano batteri comuni, compresi ceppi resistenti (Nostro e Papalia, 2012). Il timolo è stato isolato nel 1719 e ha servito a lungo come antisettico.

Puri, gli oli essenziali sono irritanti e non si ingeriscono; un'erba in un piatto ne apporta solo piccole quantità, senza rischi.

Fonti: Nostro e Papalia, Recent Pat Antiinfect Drug Discov, 2012

Dove trovarlo (5)

Anche, in quantità minore (8)