Passiflora azzurra

Passiflora caerulea

frutto

Piccoli frutti arancioni dalla polpa rossa, insipida e un po' dolce, di una passiflora da giardino.

Origine

Sud America

Dove trovarla

Su recinzioni e muri dei giardini europei, da cui a volte è sfuggita; selvatica nel Brasile meridionale e in Argentina.

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Si apre il frutto e si mangia la polpa rossa, cruda, con i semi. Solo i frutti ben maturi, arancioni: verdi contengono composti cianogenici.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

I missionari vedevano nel suo fiore gli strumenti della Passione, da qui il nome.