Rambutan

Nephelium lappaceum

frutto

Frutto rosso irto di lunghi peli morbidi, cugino del litchi e del longan, dalla polpa bianca, succosa e dolce attorno a un nocciolo; un albero del Sud-est asiatico.

Origine

Arcipelago malese

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I peli e la buccia si tolgono; la sottile pellicola del seme resta spesso attaccata alla polpa: si lascia, con il seme.

Molecole

In piccola dose, non conta Vitamina C

Lo sapeva?

Il nome viene dal malese rambut, «capello», per le lunghe escrescenze della buccia.