Rhaphidophora

Rhaphidophora lobbii

foglia · erba

Foglie di un'aracea rampicante che profumano i curry.

Origine

Penisola malese e Borneo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Qualche foglia si stropiccia e cuoce nel curry; si mangiano cotte, mai crude, come tutte le aracee.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantinaIn piccola dose, non conta Nitrati delle verdure · Clorofilla

Lo sapeva?

Il nome malese, akar asam, significa «liana acida».