Tara del Madagascar

Delonix edulis

legume · frutta a guscio e semi

Baccelli giovani, cibo locale, e semi mangiati crudi dopo averne tolto l'involucro fragile.

Origine

Estremo sud del Madagascar

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I baccelli giovani cuociono una decina di minuti; per i semi, si rompe l'involucro tra due pietre.

Molecole

ProteineIn piccola dose, non conta GOS (galatto-oligosaccaridi) · Folati (B9) · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Cresce solo in due luoghi, a una sessantina di chilometri l'uno dall'altro.