Trigolo

Trapa natans, T. natans var. bispinosa

frutto · frutta a guscio e semi

Frutto farinoso a quattro corna di una pianta acquatica galleggiante, bollito o arrostito come una castagna, da cui l'altro nome di castagna d'acqua.

Origine

Stagni d'Europa e d'Asia

Stagione (Italia)

da agosto a dicembre

Preparazione

Si mangia sempre bollito: crudo, può portare le larve di un parassita delle acque stagnanti in cui cresce.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

In francese la chiamano anche corna del diavolo o tartufo d'acqua; l'archeologia l'ha ritrovata in quantità, soprattutto nell'Europa orientale: la si mangia dal Neolitico.