Veralu

Elaeocarpus floribundus, E. serratus

frutto

Piccolo frutto verde a forma di oliva, acidissimo e astringente, mangiato crudo con sale e peperoncino, in achcharu in Sri Lanka o in chutney in Bengala (jalpai).

Origine

Sri Lanka e India

Stagione (Italia)

da maggio a ottobre

Preparazione

Il nocciolo si lascia; la buccia si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

I suoi frutti canditi con zucchero e peperoncino si vendono per le strade di Colombo.