Veralu

Elaeocarpus floribundus, E. serratus

fruit

Petit fruit vert en forme d'olive, très acide et astringent, mangé cru avec du sel et du piment, en achcharu au Sri Lanka ou en chutney au Bengale (jalpai).

Origine

Sri Lanka et Inde

Saison (France)

de juin à septembre

Préparation

Le noyau se laisse ; la peau se mange.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Ses fruits confits au sucre et au piment se vendent dans les rues de Colombo.