Anetol
Moléculas específicas
O sabor de anis, e de 80 a 90% do óleo essencial do anis e do anis-estrelado. É ele que relaxa o músculo liso do intestino — o efeito dos chás de depois da refeição.
Volátil: um cozimento longo o faz ir embora. As sementes de funcho carregam tanto quanto o anis; o bulbo, bem menos.
Onde encontrar (5)
- Anis / anis-estrelado
- Folhas de funcho
- Murta-anisada
- Sementes de funcho
- Sementes de funcho