Abricó-do-pará

Mammea americana

fruta

Grande fruto redondo de casca marrom e polpa laranja firme, com gosto de damasco e manga, em geleia, suco ou sorvete nas Antilhas.

Origem

Antilhas

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

É descascado com faca junto com toda a película clara grudada na polpa, e os caroços grandes são retirados; a polpa laranja é comida crua ou cozida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sob a casca grossa, uma membrana branca muito amarga deve ser toda retirada.