Acalifa-de-fiji

Acalypha wilkesiana

folha

Brotos jovens cozidos como verdura em Fiji; em Vanuatu, um cultivar verde é plantado contra a fome.

Origem

Fiji e Vanuatu

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Seus cultivares de folhas acobreadas enfeitam os jardins tropicais com o nome de copperleaf.