Acalifa delle Figi

Acalypha wilkesiana

foglia

Germogli giovani cotti come verdura alle Figi; a Vanuatu una cultivar verde si pianta contro la carestia.

Origine

Figi e Vanuatu

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie e i germogli giovani si sciacquano e cuociono qualche minuto, lessati, al vapore o in salsa; si mangiano cotti.

Molecole

Betacarotene (vitamina A) · Luteina e zeaxantina · Nitrati delle verdureIn piccola dose, non conta Clorofilla

Lo sapeva?

Le sue cultivar dalle foglie ramate ornano i giardini tropicali col nome di copperleaf.