Aiélé

Canarium schweinfurthii

fruta

Frutos roxos de polpa oleosa, deixados na água quente ou cozidos para amolecer, comidos com mandioca em Camarões.

Origem

África Central e Ocidental (Camarões)

Onde encontrá-la

Seus frutos são vendidos na estação nas feiras de Camarões, da Nigéria e da República Centro-Africana.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos ficam alguns minutos em água quente, não fervendo, até a casca ceder ao dedo; come-se a polpa e cospe-se o caroço.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua resina perfumada, o elemi da África, era queimada como incenso ou servia de vela.