Aiélé

Canarium schweinfurthii

frutto

Frutti viola dalla polpa oleosa, messi a bagno in acqua calda o cotti per ammorbidirli, mangiati con la manioca in Camerun.

Origine

Africa centrale e occidentale (Camerun)

Dove trovarla

I suoi frutti si vendono in stagione nei mercati di Camerun, Nigeria e Repubblica Centrafricana.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si ammollano qualche minuto in acqua calda, non bollente, finché la buccia cede sotto il dito; si mangia la polpa e si sputa il nocciolo.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Antocianine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua resina profumata, l'elemi d'Africa, si bruciava come incenso o serviva da candela.