Akebia

Akebia quinata

fruta

Vagem roxa que se abre sozinha: a polpa translúcida é doce, e a casca amarga é recheada e frita.

Origem

Japão, China e Coreia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa é comida crua de colher, cuspindo as muitas sementes pretas; a casca é cortada em tiras e refogada ou frita.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seus cipós trançados servem para fazer cestos no Japão.