Almendrón

Caryocar amygdaliferum

castanhas e sementes

Semente três vezes maior que uma amêndoa, usada como ela; objeto de luxo entre os incas.

Origem

Colômbia e Peru

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca é quebrada para tirar a semente grande, comida crua ou torrada, como uma amêndoa; a casca não é comida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

Sua semente se esconde numa casca cheia de espinhos; alguns morcegos também a comem.