Almendrón

Caryocar amygdaliferum

frutta a guscio e semi

Seme tre volte più grande di una mandorla, usato come lei; oggetto di lusso presso gli Inca.

Origine

Colombia e Perù

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si rompe il guscio per estrarne il grosso seme, che si mangia crudo o tostato, come una mandorla; il guscio non si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Il suo seme si nasconde in un guscio irto di spine; anche alcuni pipistrelli lo mangiano.