Almendrón

Caryocar amygdaliferum

Nüsse & Samen

Samen, dreimal so groß wie eine Mandel, wie diese verwendet; bei den Inka ein Luxusgut.

Herkunft

Kolumbien und Peru

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Schale wird geknackt, um den großen Samen herauszuholen, der roh oder geröstet gegessen wird, wie eine Mandel; die Schale wird nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Sein Samen verbirgt sich in einer stacheligen Schale; auch manche Fledermäuse fressen ihn.