Alquemila
Alchemilla vulgaris, A. xanthochlora
folha · infusão
Folhas jovens pregueadas, um pouco adstringentes, cruas em salada ou cozidas, e em chá.
- Origem
- Europa e Ásia
- Onde encontrá-la
- Cresce em prados úmidos e pastagens de montanha; na Cúmbria, suas folhas entram com a bistorta e a urtiga no “Easter ledger pudding”, um pudim de ervas da primavera.
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Colhem-se as folhas novas, ainda plissadas, que são lavadas e picadas na salada ou cozidas alguns minutos.
- Você sabia?
- De manhã, uma pérola de água brilha no côncavo de cada folha: os alquimistas a recolhiam.