Alquemila-dos-campos

Alchemilla arvensis

folha

Parsley-piert: folhas em salada e em conservas de inverno, recomendadas por Culpeper no século XVII.

Origem

Inglaterra e Europa

Onde encontrá-la

Vendida outrora pelos ervanários ingleses contra pedras nos rins, continua a crescer, minúscula, nos campos secos e nas fendas dos muros.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Colhe-se a plantinha inteira, bem lavada, porque a terra se aloja nela.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantina · Nitratos dos vegetaisEm pequena dose, sem contar Clorofila

Você sabia?

Culpeper a recomendava aos cavalheiros, em conserva, ao lado do funcho-marinho.