Amêndoas de maçã-de-cayor

Neocarya macrophylla

castanhas e sementes

A amêndoa do caroço da maçã-de-cayor, comida ou prensada pelo óleo.

Origem

África Ocidental (Senegal, Mali, Nigéria)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O caroço é quebrado, e a amêndoa é torrada antes de ser comida.

Você sabia?

A árvore é a única do seu gênero, Neocarya, na família do abajeru.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas