Amandes de pomme du Cayor

Neocarya macrophylla

noix & graines

Amande du noyau de la pomme du Cayor, mangée ou pressée pour son huile.

Origine

Afrique de l'Ouest (Sénégal, Mali, Nigeria)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Le noyau se casse, et l'amande se grille avant d'être mangée.

Le saviez-vous ?

Son arbre est le seul de son genre, Neocarya, dans la famille de l'icaquier.

Molécules

À petite dose, sans compter Magnésium · Fibres insolubles · Protéines