Amêndoas de marula

Sclerocarya birrea

castanhas e sementes

Pequenas amêndoas do caroço da marula: difíceis de extrair, mas comidas cruas, ricas em óleo.

Origem

África austral e oriental

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O caroço, muito duro, é quebrado com uma pedra; as amêndoas se comem cruas.

Você sabia?

Alguns povos caçadores-coletores as guardam como reserva para o inverno.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas