Mandorle di mela di Cayor

Neocarya macrophylla

frutta a guscio e semi

La mandorla del nocciolo della mela di Cayor, mangiata o spremuta per il suo olio.

Origine

Africa occidentale (Senegal, Mali, Nigeria)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Il nocciolo si rompe e la mandorla si tosta prima di mangiarla.

Lo sapeva?

Il suo albero è l'unico del suo genere, Neocarya, nella famiglia dell'icaco.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine