Almendras de manzana de Cayor

Neocarya macrophylla

frutos secos y semillas

La almendra del hueso de la manzana de Cayor, comida o prensada por su aceite.

Origen: África occidental (Senegal, Malí, Nigeria)
Temporada (España): todo el año
Preparación: El hueso se parte y la almendra se tuesta antes de comerse.
¿Sabía que…?: Su árbol es el único de su género, Neocarya, en la familia del icaco.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas