Cayor-Apfelkerne

Neocarya macrophylla

Nüsse & Samen

Der Kern im Stein des Cayor-Apfels, gegessen oder zu Öl gepresst.

Herkunft

Westafrika (Senegal, Mali, Nigeria)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Der Stein wird aufgeschlagen und der Kern vor dem Essen geröstet.

Wussten Sie schon?

Sein Baum ist der einzige seiner Gattung, Neocarya, in der Familie der Goldpflaume.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß