Almendras de marula

Sclerocarya birrea

frutos secos y semillas

Pequeñas almendras del hueso de la marula: difíciles de extraer, pero se comen crudas, ricas en aceite.

Origen: África austral y oriental
Temporada (España): todo el año
Preparación: El hueso, muy duro, se parte con una piedra; las almendras se comen crudas.
¿Sabía que…?: Algunos pueblos cazadores-recolectores las guardan como reserva para el invierno.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas