Amêndoas de mobola

Parinari curatellifolia

castanhas e sementes

A amêndoa do caroço da mobola, pilada nas sopas ou comida como uma amêndoa.

Origem

África austral e central (Zâmbia, Zimbábue, Malaui)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Pilada numa sopa, ou comida assim mesmo.

Você sabia?

O caroço, muito duro, é quebrado com uma pedra para soltá-la.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas