Amola

Cantinoa americana

castanhas e sementes

Pequenas sementes oleaginosas de uma labiada, cultivo alimentar africano de antes da colonização, usadas na cozinha.

Origem

África Oriental (Sudão, Uganda)

Onde encontrá-la

Cresce nos campos e quintais do Sudão do Sul e do norte de Uganda.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As sementes são tostadas a seco alguns minutos e depois piladas num molho ou numa pasta; são comidas cozidas, com o prato.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Magnésio · Fibras insolúveis · Proteínas

Você sabia?

A planta vem da América tropical, daí seu nome latino, americana.