Amola

Cantinoa americana

Nüsse & Samen

Kleine ölhaltige Samen eines Lippenblütlers, eine afrikanische Nahrungspflanze aus der Zeit vor der Kolonisierung, in der Küche verwendet.

Herkunft

Ostafrika (Sudan, Uganda)

Wo man sie findet

Sie wächst auf den Feldern und in den Gärten des Südsudan und Norduganda.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen werden ein paar Minuten trocken geröstet und dann in eine Soße oder Paste gestampft; sie werden gegart mit dem Gericht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Die Pflanze stammt aus dem tropischen Amerika, daher ihr lateinischer Name americana.