Amoreiras-americanas

Morus celtidifolia, M. rubra

fruta

Amoras longas vermelho-escuras e depois pretas, doces, colhidas no verão, comidas cruas, em torta ou secas pelos povos indígenas.

Origem

América do Norte e México

Onde encontrá-la

Nas florestas ricas e vales do leste dos Estados Unidos, muitas vezes isoladas.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As amoras são enxaguadas de leve e comidas cruas, inteiras; o cabinho verde é tirado ou deixado.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A amoreira-vermelha se hibrida tão facilmente com a amoreira-branca vinda da Ásia que está ficando rara.