Moreras americanas

Morus celtidifolia, M. rubra

fruta

Moras largas rojo oscuro y luego negras, dulces, cogidas en verano, comidas crudas, en tarta o secas por los pueblos autóctonos.

Origen

América del Norte y México

Dónde encontrarla

En los bosques ricos y valles del este de Estados Unidos, a menudo aislados.

Temporada (España)

de mayo a agosto

Preparación

Las moras se enjuagan apenas y se comen crudas, enteras; el rabillo verde se quita o se deja.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

La morera roja se hibrida tan fácilmente con la morera blanca venida de Asia que se vuelve escasa.