Aronia
Aronia × prunifolia, A. melanocarpa
fruta
Pequenas bagas pretas de um arbusto do leste da América do Norte, da família da rosa; muito adstringentes cruas, suavizam-se com açúcar, em suco, geleia ou secas. Trazem antocianinas e procianidinas.
- Origem
- América do Norte
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- Crua, é muito adstringente: come-se sobretudo cozida, em suco ou seca, com casca e sementes.
- Moléculas
- Antocianinas · Flavanóis e procianidinasEm pequena dose, sem contar Flavonóis (quercetina)
- Você sabia?
- Sua adstringência lhe valeu o nome inglês: chokeberry, a “baga que engasga”.