Nocciolo turco

Corylus colurna

frutta a guscio e semi

Piccole nocciole dal guscio spesso e duro, al gusto di nocciola, raccolte sotto gli alberi dei viali cittadini.

Origine

Balcani, Turchia e Caucaso

Dove trovarla

Selvatico nei boschi di montagna di Serbia, Bulgaria e Turchia.

Stagione (Italia)

da agosto a novembre

Preparazione

Il guscio, spesso, si rompe col martello più che con lo schiaccianoci; il seme si mangia crudo o tostato.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Resiste così bene all'inquinamento e al sale che lo si pianta lungo le strade di tutta Europa.